Soupe de pois chiches aux épinards
Entrée 5 personnes 50 min 227 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie227 kcal
Lipides3,4 g
Glucides37,3 g
Protéines10,7 g
Fibres9,4 g
Sodium59,1 mg
Ingrédients
5personnes
- 250 Gr Pois chiches
- 100 Gr Épinards Frais
- 3 Qte Tranches de pain rassis
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 3 CaS Coulis de tomates
- 1 CaC Paprika
- 1 Qte Feuilles de laurier
- 6 Qte Branche de persil
Préparation
- Coupez le pain rassis en morceaux, et faites le revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
- Faites en sorte qu'il soit le plus sec possible.
- Ajoutez les brins de persil hachés au pain.
- Émincez finement les gousses d'ail et faites les revenir dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez le paprika, et faites revenir une dizaine de secondes
- Ajoutez l'ail au pain et au persil, et écrasez à l'aide d'un pilon.
- Il faut essayer d'obtenir le mélange le plus fin possible.
- Mettez de côté.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
- Une fois qu'il commence à être transparent, ajoutez le coulis de tomate et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite les pois chiche égouttés, ainsi que les épinards préalablement lavés.
- Faites cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
- Couvrez d'eau (1 cm au dessus des ingrédients), et ajoutez le mélange de pain.
- Salez, poivrez, et ajoutez la feuille de laurier.
- Mélangez bien, portez à ébullition, et faites cuire 30 minutes.
- Et voilà, votre soupe de pois chiche aux épinards est prête !