Soupe espagnole aux pois chiches
Entrée 4 personnes 65 min 1 514 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 514 kcal
Lipides59,5 g
Glucides126,1 g
Protéines107,3 g
Fibres20,6 g
Sodium3 436,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 150 Gr Chorizos
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Céleris branches
- 500 Gr Épinards Frais
- 400 Gr Tomates concassées
- 400 Gr Pois chiches
- 130 Cl Bouillons cube de volaille
- 500 Gr Jambon cru
- 2 Qte Oeufs Durs
Préparation
- Dans une cocotte, faire cuire à feu moyen le chorizo avec quelques pschits d'huile d'olive.
- Lorsqu'il a perdu son gras, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri.
- Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes sans colorer.
- Retirer le couvercle puis faire colorer un peu.
- Ajouter ensuite les épinards, les tomates et les pois chiches, puis mouiller avec le bouillon.
- Cuire à feu très doux pendant 40 minutes.
- Prélever un tiers de la préparation puis la mixer finement.
- Réintégrer dans la cocotte.
- Saler, poivrer et incorporer le jambon.
- Mélanger et répartir dans des assiettes puis parsemer d' oeufs durs.