Gâteau de crêpes aux pêches, chantilly et noix de coco

Préparation

1. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec le sucre, au batteur électrique.
2. Placez au frais jusqu'au montage.
3. Pelez et dénoyautez les pêches.
4. Coupez-les en tranches très fines.
5. Placez une première crêpe dans une assiette de présentation.
6. Étalez un peu de chantilly, placez quelques tranches de pêches sur le dessus puis saupoudrez de noix de coco râpée.
7. Recouvrez avec une deuxième crêpe.
8. Répétez l'opération jusqu'à recouvrir le gâteau avec la dernière crêpe.
9. Saupoudrez l'ensemble avec la noix de coco râpée restante et un peu de sucre glace.
10. Décorez avec quelques tranches de pêches restantes.
11. Réservez au frais jusqu'au service.
12. Dégustez bien frais.