Soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre
Entrée 4 personnes 50 min 284 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie284 kcal
Lipides9,4 g
Glucides37,8 g
Protéines7,7 g
Fibres8,4 g
Sodium426,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Blettes
- 500 Gr Carottes
- 400 Gr Potirons
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 1 CaS Graines de cumin
- 2 CaS Huile de tournesol
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- une demie botte de blettes
- une demie botte de carottes
- 400 g de potiron musqué de Provence
- Faire revenir dans l'huile de tournesol les blettes, feuilles coupées en lanières et côtes en petits morceaux.
- Ajouter le potiron non épluché, coupé en morceaux, bien mélanger et faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
- Ajouter les carottes coupées en dés, couvrir et poursuivre à feu moyen durant 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le cumin, saler, poivrer, bien mélanger, couvrir et faire cuire à feu doux durant 5 minutes.
- Ajouter 1,5 l d'eau et poursuivre la cuisson à feu doux durant 30 minutes
- Servir cette soupe aux blettes, potiron, carottes et pommes de terre, bien chaude.
- On peut parsemer du fromage râpé pour un plat complet très savoureux.