Crêpes mille trous (Baghrir)
Dessert 55 personnes 20 min 35 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie35 kcal
Lipides2,4 g
Glucides4,2 g
Protéines0,9 g
Fibres0,1 g
Sodium22,6 mg
Ingrédients
55personnes
- 200 Gr Semoule
- 75 Gr Farine de blé fluide
- 2 CaC Sachets de Levure chimique
- 2 Qte Levure boulangère sèche
- 1 Pincée Sel
- 100 Gr Miels
- 80 Gr Beurre doux
- 2 CaS Eau de fleur d'oranger
Préparation
- Mettre tous les ingrédients (dans l'ordre de la liste) dans le blender.
- Ajouter une pincée de sel.Installer le blender sur le robot
- Mixer 10 secondes à vitesse minimum et augmenter la vitesse graduellement jusqu'au maximum pendant 20 secondes.
- Débarrasser dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante 1H 30.
- Mettre le miel, le beurre et l'eau de fleur d'oranger dans le bol du robot.Installer le batteur souple.
- Régler la température sur 80°C, le minuteur sur 2 min et la vitesse sur « mélange 1 ».
- Réserver.
- Faire préchauffer une crêpière sur feu très doux
- Verser une louche de pâte dans la crêpière, les trous vont se former en cuisant9
- Les crêpes cuisent 2 minutes environ sur un seul côté.
- Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir tiède avec le mélange beurre/miel /eau de fleur d'oranger.