Tarte aux prunes et mascarpone

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2. Lavez et essuyez les prunes, coupez-les en deux pour les dénoyauter
3. Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la moitié du sucre, laissez caraméliser puis ajoutez les demi-prunes.
4. Laissez cuire 8 min de chaque côté
5. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte beurré.
6. Faites cuire à blanc, 20 à 25 min.
7. Démoulez la pâte et laissez refroidir sur une grille
8. Dans une poêle anti adhésive, faites dorer les amandes à sec.
9. Fouettez le mascarpone avec le reste de sucre et le sucre vanillé.
10. Garnissez-en le fond de tarte puis disposez les prunes tièdes.
11. Parsemez d’amandes grillées.
12. Servez tiède ou froid.