Blancs de poulet au curry et lait de coco

Blancs de poulet au curry et lait de coco

Plat principal 2 personnes 30 min 634 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie634 kcal
Lipides47,8 g
Glucides13,7 g
Protéines40,9 g
Fibres6,3 g
Sodium799,6 mg

Ingrédients

2personnes
  • 2 Qte Blancs de poulet
  • 20 Cl Lait de coco
  • 15 Gr Curry
  • 3 Gr Gingembre
  • 4 Cl Huile d'olives
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 2 Qte Oignons
  • 1 Qte Tomates
  • 2 Pincée Coriandre
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Coupez le poulet en morceaux.
  2. Dans un saladier mettre le poulet, 1 cuillère d'huile d'olive, le curry et le gingembre, bien mélanger.
  3. Laisser mariner le poulet 30 minutes minimum.
  4. Emincer l'oignon. Laver la tomate et la couper en dés.
  5. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans le reste d'huile. Il faut qu'ils deviennent transparents (ils ne doivent pas colorer).
  6. Ajouter ensuite le poulet et faire revenir encore 5 minutes.
  7. Pour finir, ajouter les tomates et le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  8. Servir avec du riz et un peu de coriandre fraîche ciselée

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/poulet-au-curry-et-lait-de-coco-_42269-r.html