Boulettes de viande .... à la crème et P.D.Terre sautées....)
Accompagnement 6 personnes 20 min 862 kcal
Préparation0 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie862 kcal
Lipides72,0 g
Glucides25,8 g
Protéines25,2 g
Fibres3,2 g
Sodium238,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 500 Gr Boeuf haché
- 1 Qte Oeufs
- 4 CaS Persillade
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 5 CaS Chapelures
- 50 Gr Farine de blé
- 50 Cl Crème fraîche épaisse
- 50 Cl Bouillons de légumes
- 1 CaS Safran
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaS Origan
- 1 Qte Feuilles de laurier
- 1 Qte Cubes ail persil
- 10 Cl Huile d'olives
Préparation
- Dans un récipient...
- Viande hachée...
- Lait...
- Persillade...
- L'oeuf...
- Sel...
- Poivre...
- Bien mélanger...Ajouter peu à peu la chapelure....
- Farce maléable non collante...Façonner les boulettes avec les mains humectées d'eau....
- Les enfariner...Les dorer des deux côtés dans l'huile d'olives...
- Préparer le bouillon...
- Dans une casserole...
- Porter à ébullition...
- 500 Ml d'eau...
- + Le laurier...
- L'origan...
- Le maggi émietté...
- Le zafran ou le colorant...
- Puis baisser le feu...
- Couvrir durant 10 minutes environ....
- Verser la crème fraîche...
- En remuant bien pour bien l'incorporer...Ajouter les boulettes...
- Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de la sauce...Couper les pommes de terre en dés et les frire dans la même huile que les boulettes...
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