Médaillons de porc à la sauce aux cerises
Plat principal 4 personnes 25 min 661 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie661 kcal
Lipides22,1 g
Glucides65,3 g
Protéines50,2 g
Fibres2,2 g
Sodium175,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 600 Gr Filets mignon de porc
- 40 Gr Margarine végétale
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 300 Gr Griottes
- 2 Qte Citrons, zestes
- 30 Gr Crème fraîche 15 %
- 400 Gr Pâtes fraîches
- 40 Gr Beurre doux
Préparation
- Coupez le filet en médaillons et faites-les revenir dans la margarine.
- Enlevez les médaillons de la poêle, salez et poivrez et réservez au chaud.
- Déglacez la poêle avec 4 cuillères à soupe d’eau. Laissez réduire 1 minute et réservez.
- Entre-temps égouttez les cerises.
- Dans une casserole faites chauffer les zestes de citron, 250 ml du jus de cerises et les cerises.
- Laissez cuire pendant 6-8 minutes à feu doux.
- Ajoutez le fond de viande et la crème fraîche.
- Salez et poivrez.
- Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet, égouttez-les et mélangez avec 2 cuillères à soupe de beurre.
- Dressez les pâtes dans des assiettes.
- Posez la viande dessus et versez un peu de sauce aux cerises.