Macaronis fraîs à la crème de fèves et de petits pois, menthe fraîche et grenade.
Plat principal 4 personnes 45 min 581 kcal
Préparation30 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie581 kcal
Lipides8,4 g
Glucides103,4 g
Protéines21,2 g
Fibres8,0 g
Sodium17,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Macaronis
- 150 Gr Fèves
- 150 Gr Petits pois surgelés
- 20 Cl Crème de soja
- 1 CaC Huile d'olives
- 10 Qte Feuilles de menthe
Préparation
- Faites cuire les petits pois et les fèves 10 minutes dans de l’eau bouillante salée puis égouttez le tout.3
- Conservez 2 cuillères à soupe de fèves et de petits pois dans un petit bol puis déposez le reste dans un le blender avec la crème liquide, le filet d’huile d’olive, le sel et poivre.
- Mixez à la vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une belle crème.
- Faites bouillir un grand volume d’eau dans une casserole puis faites cuire les macaronis pendant 3 à 5 minutes.
- Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les bien puis mélangez avec la sauce.
- Servez dans 4 assiettes, ajoutez quelques petits pois et fèves non mixées puis parsemez de menthe fraiche ciselée et de graines de grenade