Cake de brick au poulet et aux poireaux
Plat principal 6 personnes 40 min 144 kcal
Préparation25 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie144 kcal
Lipides5,0 g
Glucides8,0 g
Protéines16,3 g
Fibres1,2 g
Sodium456,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Oignons
- 2 Pincée Poivre
- 20 Cl Bouillons de volaille
- 300 Gr Blancs de poulet
- 50 Gr Lardons natures
- 3 Qte Feuilles de brick
- 1 Qte Aux
- 20 Gr Matière grasse à 60% fruit d'or planta fin...
- 2 Qte Poireaux
- 2 Pincée Sel
Préparation
- Lavez les poireaux, émincez-les grossièrement et faites les cuire à la vapeur 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle, rajoutez les escalopes de poulet,
- versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire 15 minutes à petits bouillons.
- Mettez l'ail haché et l'oignon finement émincé à fondre dans un peu de matière grasse.
- Ajoutez les poireaux cuits, salez, poivrez. Laissez fondre 10 minutes à feu moyen.
- Mixez ensuite les escalopes cuites avec les lardons (ou effilochez les blancs de poulet à la fourchette).
- Faites réduire le fond de cuisson.
- Tapissez un moule à cake en silicone (ou une terrine) de 2 feuilles de brick légèrement huilées au pinceau en les laissant déborder du moule. Mélangez le poulet, les poireaux, 2 cuillères à soupe de fond de cuisson et 1/2 feuille de brick coupée en lamelles.
- Versez cette préparation dans le moule.
- Rabattez les feuilles de brick et finissez de recouvrir avec la moitié restante en la rentrant bien, sur les bords.
- Pour finir
- Enfournez à 190°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.
- Démoulez et retournez sur un plat à cake et remettez à dorer quelques minutes.