Travers de porc Tex-Mex
Plat principal 6 personnes 70 min 1 028 kcal
Préparation40 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 028 kcal
Lipides69,0 g
Glucides42,5 g
Protéines59,5 g
Fibres2,9 g
Sodium1 715,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 800 Gr Travers de porc
- 50 Cl Ketchup
- 1 Qte Gousses d'ail
- 30 Gr Sauce de soja
- 40 Gr Miels
- 4 Cl Huile d'olives
- 250 Gr Riz basmati
- 400 Gr Haricots rouges conserve
- 100 Gr Maïs doux
- 25 Gr Beurre doux
- 40 Gr Cacahuètes
- 2 Qte Brins de coriandre
- 2 Gr Tabasco
- 4 Cl Vinaigre
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Cuire le travers dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
- Egoutter, laisser refroidir et couper en morceaux.
- Dans un récipient, mélanger l'ail, le ketchup, la sauce au soja, le vinaigre, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien remuer.
- Ajouter les morceaux de travers au mélange, bien enrober et laisser mariner pendant 1 heure
- Pour finir
- Préchauffer le four en position grill.
- Disposer le travers dans un plat allant au four et griller pendant 30 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
- Cuire le riz dans de l'eau salée, égoutter.
- Incorporer le beurre en remuant bien.
- Ajouter les haricots, le maïs, le tabasco, les cacahuètes et la coriandre.
- Servir avec la viande