Filet de merlu au chou et 2 citrons

Préparation

1. Faites dessaler les citrons confits dans un bol d'eau froide pendant 10 min en renouvelant l'eau trois fois.
2. Égouttez-les.
3. Faites blanchir le chou vert dans une grande casserole d'eau bouillante salée 5 min.
4. Égouttez.
5. Découpez le chou vert en grosses lamelles.
6. Épluchez l’ail et écrasez-le
7. Pressez le jus du citron frais.
8. Dans une cocotte, versez l’huile d'olive et posez dedans les lamelles de chou.
9. Ajoutez l'ail, poivrez; Coupez dessus les citrons confits en morceaux avec le jus de citron.
10. Salez et poivrez.
11. Ajoutez environ 20 cl d'eau, couvrez et laisser mijoter a feu doux pendant 40 min
12. Cuire les dos de merlu salés, poivrés à la vapeur 8 min Servez le chou moelleux avec la sauce réduite et les filets de merlu.