Tarte au fromage blanc et prunes rouges

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Foncer un moule à tarte à fond amovible avec la pâte feuilletée en laissant le papier cuisson en dessous (cela évite de graisser le moule).
3. Réserver à température ambiante.
4. Dans un saladier, fouetter le fromage blanc, la crème fraîche et les œufs entiers. Incorporer le sucre en poudre, le sucre vanillé et la Maïzena toujours en fouettant.
5. Verser cet appareil sur le fond de tarte.
6. Couper en deux et dénoyauter les prunes.
7. Déposer les oreillons ainsi obtenus en rosace dans la préparation au fromage blanc.
8. Pour finir
9. Faire cuire à four bien chaud 40 minutes environ. Le dessus doit avoir bruni et gonflé.
10. Laisser refroidir 20 minutes dans le moule avant de démouler dans le plat de service.
11. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.