Poulet et courgettes

Name: Poulet et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Qte Courgettes jaunes; 1 Qte Courgettes - moyennes; 100 Gr Tomates cerise; 0.5 Qte Bouquets de coriandre; 1 Qte Citrons jaunes; 250 Gr Blancs de poulet; 50 Gr Riz basmati

Plat principal 2 personnes 25 min 271 kcal

Préparation10 min

Cuisson15 min

Par Geneviève Mahin

Informations nutritionnelles

Énergie271 kcal

Lipides3,4 g

Glucides15,2 g

Protéines35,3 g

Fibres3,0 g

Sodium530,6 mg

Ingrédients

2personnes

1 Qte Courgettes jaunes
1 Qte Courgettes - moyennes
100 Gr Tomates cerise
0,5 Qte Bouquets de coriandre
1 Qte Citrons jaunes
250 Gr Blancs de poulet
50 Gr Riz basmati

Préparation

Lavez 1 courgette jaune et 1 courgette verte, coupez-les en morceaux et cuisez-les 5min à la vapeur douce avec 100g de tomates-cerises.
Lavez et ciselez ½ bouquet de coriandre et mélangez-la aux courgettes du jus de citron, 2 càs d’huile d’olive et du poivre noir.
Coupez 250g de poulet en morceaux de 2 cm de côté, mélangez-le avec un peu de paprika et de tamari, faites-le sauter au wok pendant 4 minutes.
Ajoutez une portion de riz basmati si vous en avez envie.
Dressez le riz, les légumes puis le poulet, décorez d’une feuille de coriandre, d'amandes effilées (ou de sésame) torréfiées et dégustez ou mettez en lunch box !