Burger et tian de légumes

Préparation

1. Lavez 200g de carottes, épluchez 1 oignon et coupez-le en quatre. Mettez ces légumes dans le robot et mixez pour en obtenir une semoule assez fine.
2. Mélangez-les avec 250g de viande de bœuf, 1/2 gousse d’ail hachée, un peu de basilic, d’origan sec et de thym. Façonnez des palets, et cuisez-les à la poêle, à feu doux, avec un couvercle jusqu’à cuisson désirée.
3. Coupez 4 tomates, 1 courgette verte et une jaune, 1 poivron en fines lamelles et mettez-les dans un plat avec 3 càs d’huile d’olive, 1/2 gousse d'ail hachée et des herbes de Provence, puis alternez-les dans un plat en fonction des couleurs ou de votre temps.
4. Laissez cuire au four à 120° pendant 40 minutes. Servez avec une portion d’épeautre.