Rougail au tempeh
Plat principal 1 personnes 20 min 354 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie354 kcal
Lipides17,5 g
Glucides19,7 g
Protéines30,1 g
Fibres4,3 g
Sodium66,0 mg
Ingrédients
1personne
- 150 Gr Tempeh nature
- 30 Gr Céleris branches
- 50 Gr Oignons rouges
- 150 Gr Tomates
- 1 Pincée Thym
- 1 Pincée Curcuma
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Pincée Cumin
- 20 Gr Riz
Préparation
- Cuire le riz.
- Faites cuire le tempeh à la vapeur pendant 10 bonnes minutes (par exemple, placez-le dans une passoire sur une casserole d’eau bouillante avec couvercle).
- Pendant ce temps, couper les tomates en gros cube et les faire mijoter dans une casserole. Couvrir pour garder le jus.
- Coupez-le en morceaux rectangulaires puis le faire dorer. Réservez.
- Émincez l’oignon et le céleri, et écrasez l’ail.
- Faites revenir l’oignon avec le céleri pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et laissez revenir quelques minutes de plus.
- Ajoutez alors les tomates concassées avec leur jus, les épices. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez le tempeh et laissez mijoter 20 minutes environ.
- Parsemer de persil.