Gratin de chou-fleur allégé aux saucisses de porc
Plat principal 4 personnes 50 min 706 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie706 kcal
Lipides38,6 g
Glucides60,3 g
Protéines28,5 g
Fibres7,4 g
Sodium535,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 6 Qte Pommes de terre - moyennes
- 300 Gr Choux Fleurs
- 200 Gr Saucisses de Toulouse
- 20 Cl Crème fraîche entière
- 50 Cl Lait écrémé
- 4 CaS Maïzena - Fécule de maïs
- 100 Gr Gruyères râpés allégés
- 30 Gr Beurre doux
- 3 CaS Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire avec les bouquets de chou-fleur dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, pendant environ 20 minutes.
- Egouttez en fin de cuisson et réservez.
- Découpez les saucisses en rondelles.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la fécule de maïs puis remuez bien.
- Versez petit à petit le lait en continuant de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirez du feu, ajoutez la moitié du gruyère râpé, du sel et du poivre et mélangez.
- Déposez une couche de légumes dans le fond d'un plat à gratin.
- Recouvrez avec une couche de saucisses, unpeu de crème liquide et une couche de sauce béchamel.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
- Parsemez du restant de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 25 minutes.
- Servez bien chaud parsemé de persil ciselé.