Tajine de poulet aux olives
Plat principal 4 personnes 63 min 633 kcal
Préparation15 min
Cuisson48 min
Informations nutritionnelles
Énergie633 kcal
Lipides31,1 g
Glucides38,4 g
Protéines45,0 g
Fibres12,8 g
Sodium111,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Gousses d'ail
- 20 Gr Huile d'olives
- 500 Gr Oignons
- 750 Gr Pilons de poulet
- 1 Pincée Sel
- 0,5 CaC Poivre
- 0,5 CaC Curcuma
- 0,5 CaC Gingembre moulu
- 1 CaS Jus de citron
- 1 CaS Eau
- 300 Gr Olives vertes
- 100 Gr Citrons confits
- 0,25 Qte Feuilles de persil
- 20 Qte Brins de coriandre
Préparation
- Mettre 4 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 500 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5 et cuire 10 min/120°C/vitesse 0.5.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 750 grammes de pilons de poulet, 1 pincée de sel, ½ cuillère à café de poivre, ½ cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe d'arôme maggi, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 300 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Cuire 25 min/110°C//.
- Ajouter 100 grammes d'olives vertes dénoyautées et ¼ citron confit dans le Thermomix.
- Cuire 10 min/110°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 20 feuilles de persil frais ciselés et 20 feuilles de coriandre fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Cuire 1 min/110°C// sans le gobelet doseur.
- Servir immédiatement ou chaud.