Quenelles de la mer (cookeo) -> rapide

Quenelles de la mer (cookeo) -> rapide

Accompagnement 3 personnes 20 min 367 kcal
Préparation10 min
Cuisson10 min
Par sanae sanae

Informations nutritionnelles

Énergie367 kcal
Lipides21,0 g
Glucides29,8 g
Protéines15,0 g
Fibres1,5 g
Sodium257,7 mg

Ingrédients

3personnes
  • 6 Qte Quenelles
  • 20 Cl Eau
  • 2 Qte Oignons
  • 1 Qte Ail coupé
  • 1 CaS Huile de tournesol
  • 300 Gr Coulis de tomates
  • 1 Pincée Thym
  • 3 Qte Lauriers
  • 1 Pincée Herbes de provence
  • 1 Pincée Ciboulettes
  • 1 Pincée Curcuma
  • 1 Pincée Gingembre
  • 1 Pincée Cumin
  • 1 Pincée Sel marin
  • 1 Pincée Sucre
  • 100 Gr Moules
  • 1 Pincée Fumets de poisson

Préparation

  1. Quantité d'eau c'est un peu trop pour le jour même, parfait pour le lendemain.
  2. Soit les moules soit le fumets de poisson, pas les 2.
  3. Coulis de tomates ou tomates pelées
  4. Le sucre sert pour l'acidité.
  5. Oignons ou échalote
  6. Mettre le cookeo en mode dorer.
  7. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
  8. Ajouter le coulis de tomate, le sucre, les épices et les moules OU le fumets de poisson.
  9. Mettre l'eau et remuer.
  10. Ajouter les quenelles en les repartissant dans la cuve (les quenelles vont gonfler en cuisant).
  11. Cuisson sous pression 10 minutes (12 sur les quenelles sont surgelés).
  12. Servir avec du Blé, du boulgour ou du riz.