Riz frit thaï (cookeo)
Accompagnement 3 personnes 25 min 344 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie344 kcal
Lipides19,2 g
Glucides26,3 g
Protéines14,1 g
Fibres2,4 g
Sodium877,6 mg
Ingrédients
3personnes
- 120 Gr Riz basmati
- 1 Qte Oeufs
- 60 Gr Petits pois surgelés
- 2 CaS Maïs
- 1 Qte Oignons
- 3 CaS Crevettes cuites
- 3 CaS Sauce soja cuisine
- 1 CaC Huile de sésame
- 22 Cl Eau
- 0,5 Qte Bouillons cube de légumes
- 100 Gr Lardons natures
- 1 Pincée Sel marin
- 1 CaC Nuoc-mâm
- 0,5 Qte Gousses d'ail
- 1 CaS Huile de tournesol
- 1 CaC Ciboulettes
- 1 Pincée Jus et zeste d'un citron vert
- 1 Qte Piments rouges
Préparation
- Si on prend du riz thaï (comme la vrai recette), la cuisson sous pression sera de 7 min au lieu de 6 min
- Crevette cuites surgelées.
- Sauce soja Salée
- L'huile de sésame a un goût fort. Possibilité de remplacer par du beurre.
- Les lardons sont en option. Je préfère sans.
- 1 petit piment rouge séché en option
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- 1ère étape : préparation du riz thaï
- Préparer les ingrédients.
- Ajouter l'huile de sésame (ou du beurre) dans un poile.
- Battre les œufs.
- Cuire les œufs en brouillade.
- Retirer.
- Hacher.
- Mettre de côté.
- En parallèle, dans le cookeo, mettre un peu d'huile de sésame et colorer les lardons et les oignons.
- Ajouter le maïs, les petits pois, les crevettes, le riz, l'eau, le bouillon et 2 cas de sauce soja salée (2 sur 3 => quantité pour 3 personnes donc à adapter).
- Saler très légèrement.
- Cuisson sous pression: 6 min (7 si riz Thaï).
- Ajouter les œufs brouillés.
- Mélanger.
- 2ème étape : la friture du riz
- Laisser poser le riz (refroidir). Idéalement jusqu'au lendemain voire le surlendemain.
- Dans un poile, mettre de l'huile de tournesol et faire revenir 0,5 de gousse d'ail et le piment en petit morceau (option).
- Ajouter le riz thaï dans la poêle et cuir ensemble.
- Ajouter 1cac de sauce soja salée, 1cac de sauce nuoc nam et bien remuer.
- Avant de servir, ajouter un zest de citron et la ciboulette dans l'assiette.
- Suggestion d'accompagnement : papillote au saumon et légumes.