Batata harra

Batata harra

Accompagnement 2 personnes 65 min 290 kcal
Préparation15 min
Cuisson50 min
Par sanae sanae

Informations nutritionnelles

Énergie290 kcal
Lipides7,6 g
Glucides47,5 g
Protéines6,8 g
Fibres9,3 g
Sodium69,4 mg

Ingrédients

2personnes
  • 500 Gr Pommes de terre - grosses
  • 2 Qte Ail coupé
  • 1 CaS Coriandre ciselée
  • 0,5 CaC Cumin
  • 0,5 CaC Coriandre
  • 1 CaC Paprika
  • 0,25 CaC Sel marin
  • 3 CaC Citrons, zestes
  • 1 Qte Piments
  • 2 CaC Huile végétale

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 (Th 6)
  2. Peler, laver et couper les pommes de terres en cubes d'environ 2cm. Ne pas relaver après les avoir coupés.
  3. Dans un saladier, mélanger avec de la coriandre Ducro + cumin + paprika + sel + 1cas d'huile végétale.
  4. Mélanger.
  5. Déposer le tout sur une plate recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner au four 50min à 180° => remuer à mi cuisson.
  7. Pendant le temps de cuisson, dans une poêle, faire revenir la coriandre fraîche ciselée, l'ail, le piment dans 0,5 cas d'huile.
  8. Puis, retirer du feu et ajouter un zest de citron.
  9. Après la cuisson des pommes de terres, ajouter la préparation de la poêle aux pommes de terres.
  10. Servir avec un viande rouge ou des Fatayer Sabanekh (pâte farcie aux épinards)
  11. 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  12. Papier sulfurisé