Poulet au safran
Plat principal 3 personnes 50 min 357 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie357 kcal
Lipides16,8 g
Glucides10,7 g
Protéines41,1 g
Fibres1,6 g
Sodium146,3 mg
Ingrédients
3personnes
- 3 Qte Cuisses de poulet
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Poivrons verts
- 2 Qte Tomates fraîches grosses
- 0,5 Qte Bouquets de persil
- 0,5 Gr Safran
- 0,75 Gr Gingembre
- 0,5 Qte Bouquets de coriandre
- 2 Cl Huile d'olives
- 30 Cl Eau
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
- Y faire dorer le poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté (en commençant par le côté peau). Réserver.
- Emincer le poivron en fines lamelles, hacher la gousse d'ail et couper l'oignon en petits dés.
- Peler les tomates, puis les détailler en petits dés.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
- Y ajouter le poivron, laisser cuire encore 5 minutes, et ajouter enfin les tomates.
- Laisser cuire à nouveau 5 minutes.
- Pour finir
- Remettre les cuisses de poulet dans la poêle et couvrir d'eau à hauteur des légumes.
- Mettre le sel, le poivre, le gingembre, le safran et le bouquet d'herbes.
- Couvrir et laisser mijoter, à feu doux, pendant 30 minutes.