Gratin de patate douce au camembert frotté à la bière

Préparation

1. ["Avant de commencer
2. Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
3. Préchauffez votre four sur grill (250°C).
4. Les pommes de terre et la patate douce
5. Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l'eau plus vite !
6. Portez à ébullition une casserole d'eau pour cuire la patate douce et les pommes de terre.
7. Coupez les pommes de terre et la patate douce en morceaux (2 cm environ).
8. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'on puisse les écraser.
9. Une fois la patate douce et les pommes de terre cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
10. A l'aide d'un écrase-purée ou d'une fourchette, réduisez-les en purée.
11. Ajoutez si vous le souhaitez un peu de lait et\/ou une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.
12. Salez, poivrez.
13. Le poireau
14. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
15. Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau.
16. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne).
17. Rincez le tout soigneusement.
18. Coupez-le en lanières.
19. Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
20. Faites-le revenir 7 min environ jusqu'à ce qu'il soit tendre.
21. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et l'ail puis couvrez pour accélérer la cuisson.
22. Salez, poivrez.
23. Le gratin
24. Coupez le camembert frotté à la bière en deux dans l'épaisseur.
25. Une fois cuit, déposez-le poireau dans un plat à gratin, recouvrez-les avec la purée puis déposez le camembert.
26. Enfournez 5 min en hauteur jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
27. La salade
28. Emincez grossièrement et déposez la feuille de chêne dans un saladier.
29. Au moment de passer à table, assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
30. Salez, poivrez.
31. Servez le gratin de patate douce au camembert frotté à la bière.
32. Accompagnez-le de la salade."]