Poêlée de champignons de Paris et saucisses fumées

Préparation

1. "Avant de commencer
2. Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
3. Les pommes de terre
4. Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
5. Coupez les pommes de terre en morceaux (2 cm environ).
6. Plongez-les dans l'eau bouillante 7 min.
7. Ensuite, égouttez-les.
8. La poêlée
9. Dans une sauteuse faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
10. Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'échalote.
11. Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau.
12. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement.
13. Coupez-le en lanières.
14. Faites-les revenir 2 à 3 min à feu vif pour les faire dorer.
15. Salez, poivrez.
16. Taillez les saucisses en morceaux (2 cm environ).
17. Ajoutez-les avec les pommes de terre dans la sauteuse et prolongez la cuisson 8 à 10 min à feu moyen.
18. A mi-cuisson ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
19. A l'aide de vos mains déchirez les champignons de Paris et ajoutez-les lorsqu'il reste 5 min de cuisson.
20. Dégustez sans attendre votre poêlée aux champignons et saucisses fumées !"]