Spirales au poireau et tomme de brebis

Préparation

1. "Avant de commencer
2. Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
3. Les spirales
4. Portez à ébullition une casserole d'eau.
5. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l'eau plus vite !
6. Lorsque l'eau bout, faites cuire les spirales 13 à 15 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
7. Remuez de temps en temps.
8. Quand elles sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole à couvert.
9. Le poireau
10. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
11. Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau.
12. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement.
13. Coupez-le en lanières.
14. Faites cuire le poireau 3 min à feu moyen à vif.
15. Salez, poivrez.
16. Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
17. Au bout des 3 min de cuisson du poireau, ajoutez les tomates concassées, l'ail, un petit fond d'eau et les herbes de Provence.
18. Couvrez pour accélérer la cuisson et faires cuire 4 min.
19. A table !
20. Râpez ou coupez la tomme de brebis en petits morceaux.
21. Au moment de passez à table, mélangez les spirales avec le poireau.
22. Servez sans attendre vos spirales au poireau parsemées de tomme de brebis !"]