Poelée rustique lentilles poireaux
Plat principal 4 personnes 35 min 411 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie411 kcal
Lipides28,8 g
Glucides24,3 g
Protéines13,0 g
Fibres1,0 g
Sodium692,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Riz
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 64 Gr Huile d'olives
- 2 Qte Echalotes
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Blancs de poireaux
- 1 Qte Jus de citron
- 300 Gr Champignons de Paris
- 200 Gr Lardons natures
- 15 Gr Ciboulettes
Préparation
- Etapes de préparation
- Portez à ébullition 2 l d’eau et le bouillon cube dans une casserole, puis plongez-y les sachets de lentilles.
- Réduisez l’ébullition, laissez cuire 11 min.
- Faites revenir à l’huile dans une poêle les échalotes et l’oignon finement hachés ainsi que le poireau finement émincé 5 min à feu doux.
- Lavez les champignons dans de l’eau citronnée et coupez-les en lamelles.
- Ajoutez-les à la poêlée ainsi que les lardons et laissez cuire 3 min à feu doux.
- Sortez les sachets cuisson de lentilles à l’aide d’une fourchette et laissez-les égoutter 30 sec.
- Ajoutez les lentilles à la poêlée et prolongez la cuisson de 1 à 2 min.Assaisonnez et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.