Lieu noir au curry paneang

Préparation

1. A acheter
2. Pâte de curry panaeng (50g
3. Les légumes et pommes de terre
4. Epluchez la carotte, le navet et rincez les pommes de terre.
5. Coupez-les en petits dés (1 cm environ).
6. Le curry
7. Conseil : La pâte de curry est relevée.
8. N'en mettez qu'un petite quantité et réajustez ensuite si nécessaire !
9. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
10. Faites revenir la pâte de curry paneang 1 min.
11. Versez le lait de coco et mélangez bien.
12. Ajoutez ensuite le navet, la carotte, les pommes de terre et ajoutez de l'eau à mi-hauteur des légumes.
13. Couvrez et laissez mijoter 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
14. Salez.
15. Le lieu noir
16. Rincez et essuyez les pavés de lieu noir.
17. Salez.
18. Ajoutez-les aux légumes, couvrez et faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté.
19. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (rajoutez de la pâte de curry).
20. A table !
21. Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
22. Servez immédiatement votre lieu noir au curry paneang parsemé de persil.