Timbale de pâtes aux aubergines
Plat principal 5 personnes 70 min 407 kcal
Préparation40 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie407 kcal
Lipides17,1 g
Glucides36,7 g
Protéines25,4 g
Fibres7,0 g
Sodium106,0 mg
Ingrédients
5personnes
- 400 Gr Pâtes
- 2 Qte Aubergines - Grosses
- 300 Gr Rotis de porc
- 400 Gr Tomates concassées
- 200 Gr Boules de mozzarella
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Carottes
- 1 Qte Céleris branches
- 2 Cl Huile d'olives
Préparation
- Couper les aubergines en tranches dans la longueur.
- Les saler, les faire dégorger 30 m.
- Les rincer et les griller.
- Préparer la sauce à viande :
- blondir un oignon, une carotte et une branche de céleri hachés dans 1 cuillère d'huile, rissoler 300 g de viande de porc haché, saler, poivrer.
- Ajouter 400 de tomates concassées et laisser mijoter 1 heure (c'est plus pratique préparer la sauce le jour avant).
- Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, mélanger aux pâtes égouttées la moitié de la sauce.
- Recouvrir un moule à soufflé huilé avec les tranches d'aubergines, verser la pâte assaisonnée avec la sauce, faire un trou et y verser la restant sauce et la mozzarella détaillée en tranches fines.
- Recouvrir avec les dernières tranches d'aubergines et passer au four chaud à 180°C pour 30 minutes.