Bricks de poivrons, olives noires et raisins
Entrée 4 personnes 65 min 275 kcal
Préparation45 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie275 kcal
Lipides19,0 g
Glucides15,9 g
Protéines8,8 g
Fibres3,3 g
Sodium131,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Feuilles de brick
- 1 Qte Poivrons rouges
- 16 Qte Olives noires dénoyautées
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 50 Gr Raisins secs
- 1 Qte Oeufs
- 30 Gr Aneth
- 4 Cl Huile d'olives
- 2 Cl Vinaigre balsamique
- 1 Qte Blancs d'Oeuf
- 1 Pincée Sel
- 30 Gr Pignons de pins
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites revenir le poivron, l'ail et l'oignon 3 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, les raisins secs et les olives.
- Salez, poivrez, puis couvrez et laissez compoter 20 minutes à feu doux.
- Une fois cuite et refroidie, rajoutez à cette farce l'aneth, l'oeuf battu et les pignons.
- Divisez-la en 8 parts.
- Étalez une feuille de brick, posez une part de farce sur le bord sur une longueur d'environ 8 cm et une largeur de 2 cm.
- Roulez la feuille comme un nem, en rabattant les côtés, puis gardez-la fermée en soudant avec du blanc d'oeuf.
- Renouvelez l'opération avec les 7 autres feuilles de brick.
- Posez vos bricks sur la plaque du four (+ papier sulfurisé) préchauffé à 210°C (thermostat 7), et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.