Recette de Moussaka minceur aux aubergines pour régime Montignac

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et émincez l'oignon.
3. Faites-le revenir avec une cuillère à soupe d'eau dans une poêle antiadhésive, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez la viande hachée, et laissez cuire à feu moyen 10 minutes en remuant.
5. Ajoutez la sauce tomate et les herbes de Provence.
6. La sauce doit ressembler à une bolognaise, pas trop liquide.
7. Salez, poivrez et laissez mijoter sur feu doux 5 minutes.
8. Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la sauce à la viande.
9. Recouvrez de tranches d'aubergine, salez, et arrosez d'un filet d'huile.
10. Répétez l'opération avec le reste de viande et d'aubergines, puis terminez par le fromage râpé.
11. Enfournez 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
12. Savourez sans exagérer !