Sushis au lait de coco, chocolat blanc et fruits exotiques
Dessert 6 personnes 70 min 516 kcal
Préparation40 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie516 kcal
Lipides25,5 g
Glucides63,0 g
Protéines10,1 g
Fibres4,0 g
Sodium67,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 200 Gr Riz rond
- 40 Cl Lait de coco
- 60 Cl Lait demi-écrémé
- 50 Gr Sucre
- 100 Gr Chocolat blanc
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 0,5 Qte Mangues
- 0,5 Qte Ananas
- 1 Qte Kiwis
- 100 Gr Framboises
Préparation
- Porter à ébullition dans une casserole le lait et le lait de coco puis ajouter le riz lavé.
- Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes.Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
- En fin de cuisson du riz, ajouter le mélange de jaunes d'œufs et le chocolat blanc.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Eplucher et émincer les fruits en fines tranches.
- Réaliser des quenelles avec le riz sucré, leur donner la forme de sushis et disposer les fines tranches de fruits sur le dessus.
- Pour accompagner les sushis de fruits, réaliser un coulis en mixant les framboises avec le sucre glace puis en passant le tout au chinois fin.