Collier d’agneau et ses flageolets à ma façon
Plat principal 2 personnes 30 min 561 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie561 kcal
Lipides27,6 g
Glucides25,6 g
Protéines33,0 g
Fibres14,3 g
Sodium890,9 mg
Ingrédients
2personnes
- 300 Gr Colliers d'agneau
- 400 Gr Haricots flageolets conserve
- 2 CaC Beurre doux
- 15 Cl Vin blanc sec
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Piment de Cayenne
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 CaC Persil
Préparation
- Dans une grande poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les deux tranches de collier.
- Salez, poivrez, épicez au piment de Cayenne en poudre.
- Quand elles ont pris une belle coloration versez dessus les 25 cl de vin blanc et laissez finir la cuisson, puis, baissez le feu au minimum
- Retirez les deux tranches.Posez les sur une planche à découper.
- Les décortiquez (afin d'éliminer les morceaux de gras restant) et les coupez en petits morceaux.
- Pendant ce temps égouttez, si nécessaire, les flageolets.
- Remettez les morceaux d'agneau dans la poêle, versez dessus les flageolets et laissez mijoter à petit feu durant 20 minutes
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, hachez l'ail et le persil que vous mélangerez dans la poêle juste avant de servir.