Gâteau de patates douces mauricien
Dessert 8 personnes 60 min 572 kcal
Préparation10 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie572 kcal
Lipides23,5 g
Glucides79,0 g
Protéines7,2 g
Fibres4,9 g
Sodium97,0 mg
Ingrédients
8personnes
- 850 Gr Patates douces
- 200 Gr Beurre doux
- 4 Qte Oeufs
- 200 Gr Raisins secs
- 225 Gr Sucre
- 100 Gr Farine de blé
- 1 Qte Gousses de vanille
- 60 Gr Confitures de framboises
- 4 Cl Rhum
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans le rhum coupé d'un peu d'eau et préalablement réchauffé.
- Peler les patates et les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
- Réduire les patates en purée et y ajouter le beurre en remuant énergiquement.
- Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.
- Mélanger bien.
- Incorporer en mélangeant la farine, le sucre, les graines de la gousse de vanille et les raisins secs.
- Beurrer un moule à bords hauts et y incorporer la préparation.
- Enfourner 50 minutes.
- Lorsqu'il est tiède, démouler le gâteau et étaler une couche de confiture de framboises sur le dessus.
- Servir tiède ou froid.