Rougaille de saucisses de volaille
Plat principal 2 personnes 50 min 276 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie276 kcal
Lipides14,4 g
Glucides22,3 g
Protéines15,1 g
Fibres5,1 g
Sodium200,6 mg
Ingrédients
2personnes
- 2 Qte Knackis de volaille
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Tomates
- 80 Gr Lentilles vertes
- 1 Pincée Gingembre
- 1 Qte Branches de thym
- 1 Pincée Curcuma
- 1 Pincée Piments
- 1 Pincée Sel marin
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Emincez les oignons, l'ail, le gingembre. Coupez les saucisses en morceaux
- Dans une sauteuse, faites dorer les oignons avec l'huile.
- Ajoutez les saucisses. Déposez ensuite l'ail, le gingembre, les tomates hachées et bien mélanger. Ajoutez le thym et le curcuma, puis le piment et un petit verre d'eau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Lorsque la sauce sera très rouge et épaisse, la rougaille sera prête !
- Accompagnez avec du riz,
- Ce met réunionnais est généralement cuisiné aux saucisses de porc. Il est garnis d'haricots blancs ou de lentilles et de riz. Cette version est moins caloriques, vous pouvez utilisez toutes saucisses de volaille ou de poissons.