Galettes au quinoa et courgettes en pas à pas

Préparation

1. Étape 1 :
2. Râpez les courgettes, mettez-les dans une passoire avec 1/2 c.
3. à café de sel.
4. Laissez reposer 10 minutes pour les faire dégorger puis essorez-les. En attendant, mélangez l'eau et le quinoa dans une petite casserole, portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
5. Hors du feu, égrainez le quinoa avec une fourchette et laissez reposer dix minutes.
6. Étape 2 :
7. Versez le quinoa dans un saladier.
8. Ajoutez les courgettes râpées.
9. Étape 3 :
10. Pelez la gousse d'ail puis pressez-la au dessus du bol.  Étape 4 :
11. Ajoutez l'oeuf.
12. Étape 5 :
13. Ajoutez l'origan.
14. Étape 6 :
15. Ajoutez la chapelure.
16. Étape 7 :
17. Ajoutez le parmesan râpé.
18. Étape 8 :
19. Assaisonnez avec du sel et du poivre, mélangez bien, puis formez des galettes.
20. Étape 9 :
21. Faites chauffer l'huile dans une pôele, ajoutez les galettes et faites-les dorer 2 minutes.
22. Étape 10 :
23. Retournez-les et faites-les dorer deux minutes de l'autre coté.
24. Servez les galettes avec la sauce au yaourt que vous autres préparée en mélangeant 2 yaourts, du sel et du poivre.  Étape 11 :
25. Régalez-vous !