Tajine de poulet aux légumes
Plat principal 4 personnes 20 min 571 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie571 kcal
Lipides23,2 g
Glucides29,9 g
Protéines59,0 g
Fibres5,8 g
Sodium245,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Cuisses de poulet
- 4 Qte Pilons de poulet
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 2 Qte Carottes
- 3 Qte Pommes de terre - moyennes
- 1 Qte Oignons rouges
- 2 CaS Huile d'olive vierge
- 40 Cl Bouillons de volaille
- 1 CaS Ras El Hanout
- 1 CaS Curcuma
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
- 4 Pincée Persil haché
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.
- Épluchez et émincez l'oignon rouge.
- Épluchez et hachez les gousses d'ail.
- Faites revenir le poulet dans une sauteuse avec l'huile à feu moyen quelques minutes pour qu'il soit doré.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez le poulet dans un plat à tajine ou une cocotte, ajoutez l'oignon, les épices, l'ail, salez, poivrez, mélangez.
- Posez sur le dessus les carottes et les pommes de terre, ajoutez le bouillon.
- Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pendant 1 heure.
- En milieu de cuisson ajoutez les courgettes et le persil plat ciselé.