Tagliatelles de courgettes
Plat principal 4 personnes 15 min 368 kcal
Préparation10 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie368 kcal
Lipides20,7 g
Glucides12,8 g
Protéines5,0 g
Fibres4,2 g
Sodium122,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Courgettes - grosses
- 12 Qte Tomates cerise
- 4 Qte Tranches de jambon serrano
- 80 Gr Copeaux de parmesan
- 20 Gr Pignons de pins
- 1 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Brins de basilic
- 4 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre gris
Préparation
- Découpez le jambon en lanières.
- Faites griller les pignons à sec dans une poêle.
- Rincez les tomates et fendez-les en quatre.
- Ciselez les feuilles de basilic.
- Pelez la gousse d’ail et pressez-la.
- A l’aide d’un couteau économe, formez les tagliatelles en prélevant de longues bandes dans les courgettes, jusqu’à arriver aux graines du centre.
- Versez 3 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Sur feu vif, faites sauter les tagliatelles.
- Comptez 5 min de cuisson, pas plus.
- Ajoutez l’ail et les tomates, salez et poivrez.
- Ajoutez les lanières de jambon, le basilic, les pignons et mélangez le tout.
- Arrosez d’huile d’olive, parsemez des copeaux de parmesan et servez sans attendre