Risotto poireaux noix de Saint Jacques

Name: Risotto poireaux noix de Saint Jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 12 Qte Noix de saint-jacques avec corail; 180 Gr Riz arborio; 40 Cl Eau; 0.5 Qte Bouillons cube de légumes; 2 CaS Huile de tournesol; 10 Gr Beurre doux; 10 Cl Crème liquide; 1 Qte Poireaux; 1 Qte Carottes

Plat principal 2 personnes 27 min 520 kcal

Préparation10 min

Cuisson17 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie520 kcal

Lipides24,9 g

Glucides40,7 g

Protéines31,5 g

Fibres2,8 g

Sodium485,5 mg

Ingrédients

2personnes

12 Qte Noix de saint-jacques avec corail
180 Gr Riz arborio
40 Cl Eau
0,5 Qte Bouillons cube de légumes
2 CaS Huile de tournesol
10 Gr Beurre doux
10 Cl Crème liquide
1 Qte Poireaux
1 Qte Carottes

Préparation

Instructions
En mode dorer, cuire les noix de Saint Jacques 2 min par face environ dans le beurre.
Assaisonnez avec du 5 baies.
Réservez.
En mode dorer, faire revenir 5 minutes la carotte coupée en petits cubes et le poireau coupés en rondelle avec l'huile.
Puis émietter le cube de bouillon et bien mélanger.
Ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'eau.
Bien mélanger.
Mettre sous pression 10 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide puis remettre les noix de Saint Jacques avec leur jus de cuisson.