Filet mignon de porc à la moutarde au cookeo

Name: Filet mignon de porc à la moutarde au cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 Gr Filets mignon de porc; 15 Cl Vin blanc; 10 Cl Eau; 1 Qte Echalotes; 20 Gr Beurre doux; 1 Qte Bouillons cube de volaille dégraissé; 1 CaS Persil; 10 Gr Beurre doux; 1 CaS Huile de tournesol; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre; 1 CaC Maïzena - Fécule de maïs

Plat principal 4 personnes 26 min 341 kcal

Préparation10 min

Cuisson16 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie341 kcal

Lipides19,1 g

Glucides3,0 g

Protéines32,9 g

Fibres0,3 g

Sodium165,3 mg

Ingrédients

4personnes

500 Gr Filets mignon de porc
15 Cl Vin blanc
10 Cl Eau
1 Qte Echalotes
20 Gr Beurre doux
1 Qte Bouillons cube de volaille dégraissé
1 CaS Persil
10 Gr Beurre doux
1 CaS Huile de tournesol
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
1 CaC Maïzena - Fécule de maïs

Préparation

Détaillez l’échalote en petit morceaux. Délayer le fond de volaille et la moutarde dans le vin blanc. Réservez.
Mettre le Cookeo en mode Dorer, ajoutez une noisette de beurre et un peu d’huile, y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, le sortir pour le saler et le poivrer hors du Cookeo.
Ajoutez l’échalote dans le Cookeo (toujours en mode Dorer), puis y remettre le filet mignon. Remuer afin que l’échalote ne brûle pas.
Ajoutez le mélange vin blanc, fond de volaille, moutarde, l’eau et le persil. Mettre le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 16 minutes.
Quand la cuisson est terminée, retirez le filet mignon, le couper. Remettre le Cookeo en mode Dorer, délayer la maïzena dans la sauce pour qu’elle soit onctueuse.
Remettre le filet mignon coupé en morceaux dans la sauce puis servez !