Samoussa boeuf aubergine mozzarella light

Samoussa boeuf aubergine mozzarella light

Plat principal 2 personnes 40 min 347 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie347 kcal
Lipides14,9 g
Glucides18,5 g
Protéines29,0 g
Fibres4,8 g
Sodium466,6 mg

Ingrédients

2personnes
  • 6 Qte Feuilles de brick
  • 100 Gr Boeuf haché 5%
  • 1 CaC Huile d'olives
  • 200 Gr Tomates concassées
  • 0,5 Qte Boules de mozzarella
  • 1 Qte Aubergines - moyennes
  • 1 Qte Oignons
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 1 CaC Curcuma
  • 1 CaC Paprika
  • 1 Qte Oeufs
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Commencer par émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter la viande hachée et bien mélanger.
  3. Ajouter l'aubergine coupée en petits dés ainsi que la pulpe de tomate, et les épices, laisser mijoter à feu moyen pendant 15 min en surveillant bien.
  4. J'ai ajouté un peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
  5. En fin de cuisson, vous devez cependant ne plus avoir trop de jus.
  6. Terminer enfin par la mozzarella coupée en dés, et bien remuer.
  7. Allumer le four à 180°C
  8. Procéder au pliage des samoussas.
  9. Dorer à l’aide du jaune d’oeuf et placer au four pour une dizaine de minute jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.