Gratin de cabillaud aux poireaux et chorizo

Name: Gratin de cabillaud aux poireaux et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 510 Gr Dos de cabillaud; 1 Qte Echalotes; 3 Qte Blancs de poireaux; 60 Gr Chorizos; 25 Cl Crème fraîche allégée 4%; 4 Gr Parmesan râpé; 1 CaS Huile d'olives; 1 Pincée Sel

Plat principal 4 personnes 55 min 297 kcal

Préparation20 min

Cuisson35 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie297 kcal

Lipides14,4 g

Glucides7,4 g

Protéines33,7 g

Fibres1,5 g

Sodium554,9 mg

Ingrédients

4personnes

510 Gr Dos de cabillaud
1 Qte Echalotes
3 Qte Blancs de poireaux
60 Gr Chorizos
25 Cl Crème fraîche allégée 4%
4 Gr Parmesan râpé
1 CaS Huile d'olives
1 Pincée Sel

Préparation

Peler et émincer l'échalote. Émincer finement les blancs de poireaux.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir 2-3min l'échalote.
Ajouter les poireaux émincés ainsi qu'un filet d'eau et poursuivre la cuisson 5min.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps couper le chorizo en petits dès, les ajouter à la sauteuse ainsi que la crème, du sel et poivre, poursuivre la cuisson 5min.
Dans un plat à gratin déposer le poisson puis recouvrir de la précédente préparation, parsemer ensuite de parmesan râpé.
Enfourner 25min.
Servir accompagné de riz, semoule ou encore de pâtes.