Taboulé façon paëlla
Plat principal 4 personnes 40 min 449 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie449 kcal
Lipides21,5 g
Glucides37,4 g
Protéines26,9 g
Fibres3,3 g
Sodium700,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Semoule de couscous fine ou moyenne
- 20 Cl Eau
- 1 Qte Poivrons rouges
- 2 Qte Tomates
- 60 Gr Chorizos
- 300 Gr Blancs de poulet
- 100 Gr Petits pois surgelés
- 3 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 CaC Epices à paella
- 4 Qte Safran
Préparation
- Porter l'eau à ébullition, hors du feu ajouter les pistils de safran et l'épice paella, faire macérer quelques minutes.
- Verser l'eau sur la semoule graissés par de l'huile d'olive, mélanger, recourir et laisser reposer 20 minutes.
- Ce temps passé, égrainer la semoule à l'aide d'une fourchette, puis laisser complétement refroidir.
- Cuire les petits-pois dans de l'eau bouillante environ 8 minutes puis les égoutter.
- Couper les blancs de poulet et le chorizo en petits dès et les cuire à la poêle.
- Laver, épépiner le poivron et les tomates et couper en petits cubes.
- Une fois toutes les préparations refroidies, ajouter les légumes, le chorizo, le poulet, du sel et du poivre.
- Bien mélanger et placer au réfrigérateur minimum 2 heures avant de déguster.