Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes

Name: Curry de poulet au lait de coco et cacahuètes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 Gr Blancs de poulet; 1 Qte Gousses d'ail; 1 Qte Oignons; 10 Cl Lait de coco non sucré; 1 CaS Beurres de cacahuètes; 1 CaC Pâte de curry; 1 CaC Curcuma; 0.5 Qte Citrons verts; 1 CaC Gingembre moulu; 1 CaS Huile de tournesol

Plat principal 4 personnes 25 min 198 kcal

Préparation10 min

Cuisson15 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie198 kcal

Lipides7,5 g

Glucides3,8 g

Protéines27,5 g

Fibres1,2 g

Sodium433,8 mg

Ingrédients

4personnes

400 Gr Blancs de poulet
1 Qte Gousses d'ail
1 Qte Oignons
10 Cl Lait de coco non sucré
1 CaS Beurres de cacahuètes
1 CaC Pâte de curry
1 CaC Curcuma
0,5 Qte Citrons verts
1 CaC Gingembre moulu
1 CaS Huile de tournesol

Préparation

Couper le poulet en morceaux.
Peler et émincer finement l'oignon.
Peler l'ail et le gingembre puis les hacher.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le beurre de cacahuètes, la pâte de curry ainsi que le jus d'un demi citron vert.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile puis faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
Réserver le poulet dans la précédente préparation afin de le faire mariner quelques minutes.
Dans la même poêle faire revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre hachés, saupoudrer de curcuma, faire suer 5 bonnes minutes.
Ajouter ensuite le contenu du saladier, bien mélanger et laisser mijoter 15-20 minutes sur feu doux.
Servir avec du riz thaï.