Galinhada (plat de riz et poulet brésilien)
Plat principal 4 personnes 40 min 372 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie372 kcal
Lipides7,8 g
Glucides33,6 g
Protéines40,9 g
Fibres2,7 g
Sodium786,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Blancs de poulet
- 10 Cl Bouillons cube de volaille dégraissé
- 1 Qte Jus de citron vert
- 350 Gr Riz
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Poivrons verts
- 100 Gr Petits pois surgelés
- 2 Qte Tomates
- 1 CaS Persil haché
- 2 CaC Curcuma
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en morceaux, ajouter le cube de bouillon émietté, l'eau chaude et je jus du citron vert.
- Filmer et laisser mariner 1h ou 2 au réfrigérateur.
- Ce temps passé, peler et émincer l'oignon.
- Hacher la gousse d'ail. Épépiner et couper le poivrons en petits carrés.
- Concasser les tomates.
- Dans une cocotte en fonte (à défaut casserole à fond épais), faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère à café de curcuma. Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Ajouter ensuite le reste des ingrédients et couvrir d'eau chaude à hauteur.
- Porter à ébullition puis cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons.
- Saler et poivrer en fin de cuisson.