Ragoût de poisson aux légumes et pois-chiches

Name: Ragoût de poisson aux légumes et pois-chiches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Qte Oignons; 1 Qte Céleris branches; 2 Qte Carottes; 400 Gr Tomates concassées; 2 Qte Courgettes - petites; 150 Gr Pois chiches; 500 Gr Filets de cabillaud; 1 CaC Curcuma; 1 CaC Cannelles; 1 CaS Huile d'olives; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre; 20 Cl Bouillons de légumes

Plat principal 4 personnes 40 min 347 kcal

Préparation20 min

Cuisson20 min

Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie347 kcal

Lipides8,1 g

Glucides34,8 g

Protéines32,8 g

Fibres9,9 g

Sodium285,9 mg

Ingrédients

4personnes

1 Qte Oignons
1 Qte Céleris branches
2 Qte Carottes
400 Gr Tomates concassées
2 Qte Courgettes - petites
150 Gr Pois chiches
500 Gr Filets de cabillaud
1 CaC Curcuma
1 CaC Cannelles
1 CaS Huile d'olives
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
20 Cl Bouillons de légumes

Préparation

Peler et émincer l'oignon finement ainsi que la branche de céleri.
Dans une cocotte faire revenir un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et le céleri.
Peler et couper les carottes en rondelles, les ajouter à la cocotte ainsi que les tomates concassées puis poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux à couvert.
Couper les courgettes en dès et faire chauffer l'eau puis y diluer le cube de bouillon.
Verser le tout dans la cocotte ainsi que le curcuma, le bâton de cannelle, du sel et poivre.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Ajouter enfin les pois-chiches et le poisson coupé en gros cube, cuire 10 minutes à couvert puis servir avec de la semoule, riz ou boulgour, quinoa...