Galettes croustillantes aux courgettes light

Préparation

1. La veille lavez, séchez, puis râpez les courgettes, les saler et les laisser dans une passoire à dégorger toute une nuit
2. Le jour même:
3. Allumez le four à 180°C
4. Pelez et hachez l'ail
5. Pressez les courgettes dans un linge propre pour évacuer l'eau.
6. Dans un saladier puis ajoutez le fromage blanc, le persil, les œufs et la farine, salez et poivrez puis mélangez le tout.
7. Formez des galettes d’environ 10 cm, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Ensuite, enfournez 15 minutes à 180°C, puis retournez les röstis de courgettes à mi-cuisson et servez chaud