Croissants light

Préparation

1. – Dans un saladier, versez le lait, l’édulcorant et la levure puis mélangez et laissez 3 min.
2. – Ajoutez le petit suisse, la farine, le sel, ensuite pétrissez à la main ou avec votre robot, pendant quelques minutes.
3. – Formez une boule et laissez reposez pendant 1 h 30 min.
4. – Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des triangles.
5. – Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe
6. – Rabattez les cornes sur le côté, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
7. – Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
8. – Laissez lever 30 minutes dans le four éteint.
9. – Badigeonnez-les du jaune d’oeuf mélangez avec le lait.
10. – Cuire au four préchauffez à 180°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.