Paella aux légumes

Paella aux légumes

Accompagnement 4 personnes 35 min 488 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Par KESLER PAUL

Informations nutritionnelles

Énergie488 kcal
Lipides6,6 g
Glucides94,0 g
Protéines12,2 g
Fibres6,1 g
Sodium258,1 mg

Ingrédients

4personnes
  • 350 Gr Riz rond
  • 2 Qte Carottes
  • 200 Gr Petits Pois
  • 2 Qte Poivrons rouges
  • 12 Qte Tomates cerise
  • 150 Gr Haricots plats
  • 1 Qte Oignons
  • 3 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Bouillons de légumes
  • 1 CaS Huile d'olives
  • 1 CaS Epices à paella
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre
  • 3 Qte Safran
  • 1 Qte Citrons jaunes

Préparation

  1. Mettez de 750 cl d’ eau dans une casserole et laissez bouillir.
  2. Délayez le cube de bouillon de légumes dans l’eau et remuez .
  3. Ensuite dans une poêle large, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
  4. Ajoutez les carottes, les poivrons et les haricots puis laissez cuire 5 min.
  5. Ensuite ajoutez les tomates cerises puis laissez mijotez 15 min.
  6. Ajoutez le riz, remuez puis laissez 2 min.
  7. Versez le bouillon puis ajoutez le safran, salez poivre puis laissez cuire 20 min.
  8. Maintenant ajoutez les petits pois égouttés et laissez cuire jusqu’à réduction complète de l’eau.