Soupe de carottes au lait de coco et noix de Saint-Jacques au sésame
Entrée 8 personnes 25 min 166 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie166 kcal
Lipides11,8 g
Glucides9,0 g
Protéines6,5 g
Fibres3,2 g
Sodium364,9 mg
Ingrédients
8personnes
- 25 Cl Eau
- 1 Pincée Poivre
- 15 Gr Beurre doux
- 500 Gr Carottes
- 20 Gr Graines de sésame
- 1 Qte Bouillons cube de légumes
- 2 Pincée Sel
- 25 Cl Lait de coco
- 10 Gr Baies roses
- 8 Qte Noix de Saint-Jacques surgelées
Préparation
- Épluchez les carottes et découpez-les en lamelles.
- Déposez-les dans une poêle et ajoutez l'eau, le lait de coco et le cube de bouillon.
- Portez à ébullition le mélange et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre dans une poêle.
- Faites-y cuire les noix de Saint-Jacques quelques minutes de chaque côté.
- Aussitôt cuites, roulez-les dans les graines de sésame et réservez-les.
- Mixez la préparation aux carottes jusqu'à obtenir la consistance de soupe désirée. Salez et poivrez.
- Versez la soupe dans des verrines puis ajoutez une noix de Saint-Jacques au sésame dans chaque.
- Parsemez de baies roses et servez de suite.